お料理の一例

前菜［祝肴］

胡麻豆腐、白和え、鳴門サーモン、瓢玉子、新牛蒡揚天など、日本の四季を目と舌で堪能できる逸品が揃います。お二人の仲睦まじい姿を表現した夫婦水鳥など、縁起物の器に盛り付けて。

お椀［蒔絵椀盛］

鱧の吉野仕立、上品で優しいお吸い物に。利尻昆布から一晩かけて旨みを引き出し合わせた鰹出汁。鱧に吉野葛を打ち、ふんわり、つるりとしたお椀種に、水引を見立てた人参大根を添えて。

お造り［祝結び盛］

鮪、鯛、烏賊刺身など、日本各地の漁港から取り寄せた旬の鮮魚を結びの器に。 熟練の職人が丁寧に捌いて盛り付けた艶のある刺身に、静岡産の新鮮な山葵を添えて。

合肴［進肴］

若毛蟹のゼリー酢寄せは、料理長の腕が鳴る季節の逸品。祝宴の席半ば、お酒がすすむ料理としてご用意します。若毛蟹の独特で優しい味わいを是非ご堪能ください。

焼き物［車屋祝八寸］

隠れ里 車屋オリジナルの和風ステーキ野田焼、鮎並女の山椒焼は木の芽の香りで。彩り鮮やかな車海老は寿司でご用意。坂田甚内陶芸の祝八寸皿に盛り付けて華やかさを。

煮物［多喜合せ］

京湯葉、小芋、茄子、蒸し鮑を、じっくりと時間をかけて旨みを凝縮した一品。お二人とゲストの皆さまが一体となる祝宴の席のように、素材の調和をお楽しみください。